Buscamos docente para impartir una acción formativa dirigida a un grupo de personas en riesgo de exclusión.
El objetivo del curso es capacitar profesionalmente a los participantes para que puedan desarrollar con éxito las funciones propias del puesto y aumentar su empleabilidad.
El enfoque del curso ha de ser totalmente práctico y deberán aprender siguiendo el siguiente planteamiento:
- El restaurante y sus dependencias.
- Tipos de montaje y desmontaje de mesas en función del evento.
- El briefing y la organización del rango.
- La toma de comanda manual y digital.
- El protocolo en el servicio.
- Tipos de servicio y desbarasado.
- El descorche y el servicio del vino.
- Tipos y usos de la bandeja.
- Comunicación sala-cocina
- Vocabulario específico empleado en restauración.
- Manipulador de alimentos.
Requisitos:
Experiencia y capacitación como formador / a